De fleste æteriske olier opnås gennem dampdestillation.Med denne metode koges vandet i en gryde, og dampen bevæger sig gennem plantematerialet, der er suspenderet over vandgryden, opsamler olien og ledes derefter gennem en kondensator, der omdanner dampen tilbage til vand.Slutproduktet kaldes destillat.Destillat består af hydrosol og æterisk olie.
Essentielle olier, også kendte og æteriske olier eller flygtige olier, er aromatisk koncentreret hydrofob flygtig væske ekstraheret fra planter.Æteriske olier udvindes fra blomster, blade, stængler, bark, frø eller rødder af buske, buske, urter og træer.Æterisk olie indeholder den karakteristiske duft eller essens fra planten, hvorfra den er udvundet.
Med andre ord er en æterisk olie den essens, der udvindes fra blomster, kronblade, blade, rødder, bark, frugt, harpiks, frø, nåle og kviste af en plante eller et træ.
Æteriske olier findes i de specialiserede celler eller kirtler i planter.De er årsagen til den specifikke duft og smag af krydderier, urter, blomster og frugter.Det er interessant at bemærke, at ikke alle planter har disse aromatiske forbindelser.I øjeblikket er omkring 3000 æteriske olier kendt, hvoraf omkring 300 anses for at være kommercielt vigtige.
Æteriske olier er flygtige og fordamper hurtigt, når de udsættes for luft.De fleste af de æteriske olier er farveløse med undtagelse af få, såsom kanel æterisk olie, som er rødlig, kamille, som er blålig og malurt æterisk olie, som er grønlig i farven.På samme måde er de fleste af de æteriske olier lettere end vand bortset fra få, såsom kanel æterisk olie, hvidløg æterisk olie og bitter mandel æterisk olie.Æteriske olier er normalt flydende, men kan også være faste (orris) eller halvfaste alt efter temperatur (rose).
Æteriske olier er af kompleks sammensætning og indeholder hundredvis af unikke og forskellige kemiske komponenter, herunder alkoholer, aldehyder, ethere, estere, kulbrinter, ketoner og phenoler fra gruppen af mono- og sesquiterpener eller phenylpropaner samt ikke-flygtige lactoner og voksarter.
Indlægstid: maj-07-2022